Хелп! Кулинарный :)

[megana]

Осознала, что у меня наступил настоящий кулинарный кризис.
Не то чтобы я разучилась готовить. Не то чтобы я забыла, какие блюда бывают.
Или забыла? Не пойму.
Готовила вчера-позавчера рыбный салат и тушеную капусту - вспомнила вдруг про такую еду, приготовила, возрадовалась. Но оно уже все кончилось :)

Короче, напомните мне, плиз, дорогие френды, какая еще бывает легкоприготовимая в домашних условиях еда - кроме макарон, жареной картошки и бутербродов?? Полуфабрикаты, включая пельмени, не предлагать :)

Comments

[cheburekov.livejournal.com]

Омлеты-яичницы разные.

[megana.livejournal.com]

Точно. Спасибо :)
Пойду сооружу, что ли..
А еще?

ЗЫ: какой все-таки этот смешной юпик %)))

[angie-may.livejournal.com]

сыыыыырники!
ленивые вареники!
картошка, тушеная с мясом по-домашнему
рис ризотто
курочка в сметанном соусе
мясо в соусе наршараб
бульон с картофельными ушками
гороховый суп с копченостями
овощной суп-пюре с сухариками
свекольник вегетарианский
грибы в сливочном соусе
ленивая лазанья
ленивая пицца
картофельные оладьи
драчёны

еще?

[http://users.livejournal.com/_shazy_/]

Рагу из овощей. Его же, кстати, можно в макароны добавлять в виде соуса. Или в него - мясо. Или рис. В общем, вариаций на тему масса.

[megana.livejournal.com]

можно для начала подробнее раскрыть тему по пунктам
мясо в соусе наршараб
ленивая лазанья
ленивая пицца
;)))

супы, увы, не про меня :(

[megana.livejournal.com]

Гм. В качестве первого приближения к рагу овощному я периодически просто тупо жарю замороженные овощные смеси.
Ты имеешь в виду что-то более осмысленное?

[inna-jv.livejournal.com]

курица на соли - самое простое блюдо, имхо

[inna-jv.livejournal.com]

ленивый чак-чак
замороженое слоеное тесто режешь кусочками, пока сильно не оттаяло. на раскаленную сковороду+масло, до золотистого цвета обжариваешь
потом все, естественно, заливаешь медом

[cheburekov.livejournal.com]

При наличии творога - сырники, например. У меня они, правда, всегда пригорают, но теоретически несложно :=)
Картошка еще может быть вареная.
Кролики опять же незабвенные, помнится, быстро готовились.
Все, больше ничего в голову не приходит. Я сегодня не обедал, поэтому фантазия вообще с трудом выходит за пределы пельменей.

ЗЫ: Твой с мышью или мой с шапочками? :=)

[inna-jv.livejournal.com]

заводишь по густоте как на олади мука+яйца+соль+молоко или вода
окунаешь в эту смесь колбасу и на сковородку

[http://users.livejournal.com/_shazy_/]

Ну ээ... из нормальных овощей как минимум. ;)

[megana.livejournal.com]

о
картошка вареная может быть с соленой или копченой рыбой! это круто :) это я забыла совсем :))

а юпик - твой с шапочками, конечно :))

[forcon.livejournal.com]

Пюре, мясо под шубой, курица с яблоками (в соли)...

[angie-may.livejournal.com]

да лан тебе, супы не про нее! быстро, вкусно и дешево. Правда, это все не про гороховый )))

мясо в соусе Наршараб
Идешь в магазин, покупаешь Наршараб. Это гранатовый соус, продается в стеклянных бутылках, типа соусов "Балтимор"
берешь мясо
режешь на кусочки произвольных габаритов
кидаешь на сковородку с маслом, какое ешь (я - сливочное)
можешь туда же закинуть лучка репчатого, морковки тертой децл
водички чуток, чтобы не подгорало, а как бы тушилось
белой горчицы в горошинках от души (обязательно)
2-3 горошинки душистого перца (не обязательно)
черный перец (обязательно)
соль (по вкусу)
потом, в полуготовности, добавить соуса наршараб
только не перестарайся, он кисло-сладкий.
и дотушиваешь
подавать с чем угодно или само по себе
равно вкусно

ленивая лазанья
нужно: фарш, сыр, яйца, вермишель типа спагетти, можно поломать, чтобы не сильно длинная была
отварить вермишель
обжарить фарш (сделанный по вкусу: с луком, вареным яйцом, и чем-там-еще-хочешь)
выложить вермишель на смазанное маслом дно прогретой сковороды, чтобы плотно закрыть дно, но не толстым слоем
слегка залить взбитыми как для омлета яйцами с солью и перцем, чтобы вермишельное "дно" склеилось
выложить фарш
сверху выложить остатки вермишель
залить взбитым яйцом
кинуть в духовку, пусть печется
все

ленивая пицца
берутся круглые булочки
режутся пополам
вынимается мякоть
серединка наполняется всем, что есть в холодильнике
можно залить взбитым яйцом опять же
засыпать тертым сыром, чуток полить майонезом или сметанкой по желанию
украшается чем под руку попадется
расставляется по противню, пихается в духовку.
запекается

[cargo-cult.livejournal.com]

Отварить курицу, с солью, луковкой и морковкой. Мясо с грудки снять и остудить, остальное снять с костей и бросить в бульон. Можно и так скушать, с лапшой и укропчиком, можно добавить овощей всяких и будет суп. А мясо с грудки мелко нарезать, туда же мелко нарезать небольшой кочан китайской капусты или салата, свежей зелени и помидорку. Добавить пшеничные сухарики с сырным вкусом и соус Кальве Сырный Цезарь. Только желательно и соус и сухари добавлять непосредственно в тарелку, а то сухари размокают и не хрустят.

[megana.livejournal.com]

псевдо-Цезарь? :))
забавно, можно попробовать :))

о, а еще была такая фича, как отварная курица с зеленью, чесноком и майонезом. тоже вполне себе мням :)

[cargo-cult.livejournal.com]

Салат просто бесподобный, легкий и очень вкусный, но дело в соусе. С просто майонезом к примеру совсем не то получается.
А вот еще идея с бульоном - сварить на нем картошку, макароны или рис. На порядок вкуснее!

[jaklin.livejournal.com]

На сковороду первым слоем выкладываешь покупной фарш,
вторым замороженные овощи из пакета.
Заливаешь сметаной (или чего другое любишь) - и в духовку.
Получается овощная запеканка, оч. вкусная.
Главное, что времени практически не требует.

[glattnasen.livejournal.com]

Множество вариаций с курицей - рулеты, котлеты, в банке вот - тоже ленивая. Чесноком закидать, всей работы :-)
Ризотто, да, роллы вот - тоже не сложно совсем, как оказалось.
Гречка с грибами, яйцом, луком.
Картошка печеная, вареная, котлеты картофельные, запеканка - с фаршем, с рыбой, например.
Варианты запеканок типа - картошка кусочками( капуста) - фарш да залить простейшим жидким тестом.
Ленивые варенники. Фаршированные перцы.

[luciferino]

Ой, меня опередили :)

А больше я блюдов не знаю... или не помню, после 21-часовой-подряд работы...

[kogteva.livejournal.com]

Жареная и тушеная в вине курочка.
Стейки из семги (5 минут).
Телячьи отбивные :)

[elenel.livejournal.com]

Мяусо. Покупаешь с кило мсява, нарезаешь на порционные куски и маринуешь. Если совсем уж лентяво, то просто в емкость с мясом плеснуть соевого соуса, поворочать кусочки, чтоб всем досталось и поставить в холодильник. Вылавливать и жарить - по мере необходимости.
Можно мариновать в хитром соусе - смесь специй (ну там перчики всякие, травки, соль и растительное масло). Масло - для более удачного распределения специй и некоторого рода консервации.

Рыбса. Покупаешь стэйк какой-нить красной рыбсы и жаришь. Или же тушку мелкой форели приправить, завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 20. А еще можно купить слабосоленую семгу и поедать ее просто так! :)

Гарниром к этому всему - рис с овощами. Берешь стакан риса и пачку замороженных овощей (выбираешь смесь на свой вкус). Рис бросаешь в кипящую подсоленную воду (2 стакана) доводишь до полуготовности (5 минут), вбрасываешь овощи, довариваешь еще минут 5-7 после закипания и готово.

Запеченка или два в одном. 2-4 картошки, кабачки/баклажаны/помидоры/лук - по желанию/наличию. Это все добро нарезать кольцами, выложить в форму с высокими краями или сковородку или просто на противень, пересыпая слои солью и специями по вкусу. Верхним слоем выкладываешь любое мсяво, какое удалось добыть (свинина, курятина - оптимальны, т.к. довольно быстро готовятся). Укрываешь это счастье фольгой, ставишь в горячую духовку и забываешь о том, что ты что-то готовишь на 35-45 минут. Вариант совсем ленивой запеченки - все то же, только не слоями, а нарезать все достаточно мелкими кусочками, вымешать до некоторой равномерности, выложить во что-нибудь, укрыть и готовить те же 35-45 минут. Получается уже что-то вроде рагу с овощами. о! А если это добро разложить по горшочкам и запечь, то можно считать, что получилось даже выпендриться:)

Ёжики. На 700 г фарша 2-3 средних луковицы и полстакана риса. Лук измельчить, смешать с фаршем. Рис длиннозерновой варить в большом количестве воды минут 5(до полуготовности), промыть, добавить в фарш. В сковородку с высокими краями или кастрюлю выложить шарики из фарша диаметром 5-7 см, залить рассолом (томатная паста, смешанная с водой, подсолена, подперчена). Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на малом огне минут 30-40.

Суп из овощей (30-40 минут). Отвариваешь кусок какого-нить мсява вместе с целой луковицей. Вылавливаешь готовое мсяво и луковицу. Вбрасываешь замороженную овощную смесь из серии супов, солишь воду. Пока она булькает мсяво отделяешь от косточек (ежели такие были) и нарезаешь небольшими кусочками. Специи по вкусу. Мясо - в конце вбрасываешь обратно.

Суп с фрикадельками (30-40 минут). Полкило фарша, пара луковиц (измельчить) - замесить, добавить соль/специи по вкусу. Кастрюлю с холодной водой ставишь на огонь, сразу кладешь целую луковицу, лепишь и бросаешь фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, добавлешь картошку (нарезанную небольшими кубиками) и морковку (колечками или полукольцами). Варишь до готовности.