сиюминутное

[megana]

оладьев хочу. вкусных, с пылу с жару...
а тот единственный рецепт, которым когда-то делился со мной Сашка, давно и прочно забыт, к сожалению...
эх.
кто-нибудь умеет несложно печь вкусные оладушки? :)

Comments

[megana.livejournal.com]

ни того ни другого нет :) но можно завтра обзавестись, уж потерплю... :) рассказывай!

[aena_alone]

Берешь скисшее молочное, вываливаешь в миску. Размешиваешь, если хлопья, если очень густое, разводишь кипяченой водичкой. Добавляешь немножко сахара. Потом - пряности по вкусу (корицу можно, мускатик можно, имбирь можно, но не всё скопом и без фанатизма). Потом - фруктовую составляющую, если охота. Яблоко потереть, изюму сыпануть, да хоть арбуз настрогать. Перемешиваешь, нюхаешь. Должно пахнуть непротивной кислятиной, как закваска для айрана (или как молочный прилавок на колхозном рынке). Теперь досыпаешь муку понемножку, по ложечке столовой, и сразу хорошо перемешиваешь, чтобы комков не было. Доводишь до приемлемой консистенции (лично мне нравится, когда тесто густоты подогретого мёда, но некоторые отдельные личности любят более жидкое). Добавляешь столовую ложку любого растительного масла, перемешиваешь. Берешь плоскую чугуниевую сковородку, вытираешь насухо, разогреваешь. Не на самом большом огне - чуть больше среднего. И не докрасна, а так, чтобы рукой уже не особо дотронуться, но еще не обжигаться. Наливаешь масло. Даешь ему подогреться. Наливаешь в него тесто. Одна ложка теста - один оладий. Когда верхняя сторона оладья "заноздреватилась" - переворачиваешь. Вот.

[megana.livejournal.com]

спасибо! :)