Хелп! Кулинарный :)

[megana]

Осознала, что у меня наступил настоящий кулинарный кризис.
Не то чтобы я разучилась готовить. Не то чтобы я забыла, какие блюда бывают.
Или забыла? Не пойму.
Готовила вчера-позавчера рыбный салат и тушеную капусту - вспомнила вдруг про такую еду, приготовила, возрадовалась. Но оно уже все кончилось :)

Короче, напомните мне, плиз, дорогие френды, какая еще бывает легкоприготовимая в домашних условиях еда - кроме макарон, жареной картошки и бутербродов?? Полуфабрикаты, включая пельмени, не предлагать :)

Comments

[elenel.livejournal.com]

Мяусо. Покупаешь с кило мсява, нарезаешь на порционные куски и маринуешь. Если совсем уж лентяво, то просто в емкость с мясом плеснуть соевого соуса, поворочать кусочки, чтоб всем досталось и поставить в холодильник. Вылавливать и жарить - по мере необходимости.
Можно мариновать в хитром соусе - смесь специй (ну там перчики всякие, травки, соль и растительное масло). Масло - для более удачного распределения специй и некоторого рода консервации.

Рыбса. Покупаешь стэйк какой-нить красной рыбсы и жаришь. Или же тушку мелкой форели приправить, завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 20. А еще можно купить слабосоленую семгу и поедать ее просто так! :)

Гарниром к этому всему - рис с овощами. Берешь стакан риса и пачку замороженных овощей (выбираешь смесь на свой вкус). Рис бросаешь в кипящую подсоленную воду (2 стакана) доводишь до полуготовности (5 минут), вбрасываешь овощи, довариваешь еще минут 5-7 после закипания и готово.

Запеченка или два в одном. 2-4 картошки, кабачки/баклажаны/помидоры/лук - по желанию/наличию. Это все добро нарезать кольцами, выложить в форму с высокими краями или сковородку или просто на противень, пересыпая слои солью и специями по вкусу. Верхним слоем выкладываешь любое мсяво, какое удалось добыть (свинина, курятина - оптимальны, т.к. довольно быстро готовятся). Укрываешь это счастье фольгой, ставишь в горячую духовку и забываешь о том, что ты что-то готовишь на 35-45 минут. Вариант совсем ленивой запеченки - все то же, только не слоями, а нарезать все достаточно мелкими кусочками, вымешать до некоторой равномерности, выложить во что-нибудь, укрыть и готовить те же 35-45 минут. Получается уже что-то вроде рагу с овощами. о! А если это добро разложить по горшочкам и запечь, то можно считать, что получилось даже выпендриться:)

Ёжики. На 700 г фарша 2-3 средних луковицы и полстакана риса. Лук измельчить, смешать с фаршем. Рис длиннозерновой варить в большом количестве воды минут 5(до полуготовности), промыть, добавить в фарш. В сковородку с высокими краями или кастрюлю выложить шарики из фарша диаметром 5-7 см, залить рассолом (томатная паста, смешанная с водой, подсолена, подперчена). Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на малом огне минут 30-40.

Суп из овощей (30-40 минут). Отвариваешь кусок какого-нить мсява вместе с целой луковицей. Вылавливаешь готовое мсяво и луковицу. Вбрасываешь замороженную овощную смесь из серии супов, солишь воду. Пока она булькает мсяво отделяешь от косточек (ежели такие были) и нарезаешь небольшими кусочками. Специи по вкусу. Мясо - в конце вбрасываешь обратно.

Суп с фрикадельками (30-40 минут). Полкило фарша, пара луковиц (измельчить) - замесить, добавить соль/специи по вкусу. Кастрюлю с холодной водой ставишь на огонь, сразу кладешь целую луковицу, лепишь и бросаешь фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, добавлешь картошку (нарезанную небольшими кубиками) и морковку (колечками или полукольцами). Варишь до готовности.