Серебро и мельхиор от черноты чистится элементарно
кидаешь на несколько минут в емкость с аммиаком обычным - будет чистым но тусклым (а-ля под старину)
а потом достаешь, промываешь и можно еще потереть содой и мягкой шерстяной тряпочкой - тогда будет сверкать