да, и корочка и они остаются сочными
............
кнедли - это картофельное что-то :) ( пюре, натертый сыр, чеснок, два яйца, муки немного, соль, перец)
набольшими шариками обвалять в муке и сварить до всплытия в соленой воде (минуты 2)
соус (лук обжаренный, грибы мелко помолотые, коньяк ложку поджечь, сливки 20% )
.......
все это быстро сочитают и дают горячими детям:)